Beliau telah dinamakan oleh abangnya sendiri, nama "carrie" diambil dari salah satu watak dalam sebuah drama televisyen, Little House On The Prairie dan juga nama "dee" diambil sempena nama neneknya.

CariDee menyatakan semasa pertandingan bahawa beliau bekerja sebagai jurugambar sebelum menyertai America's Next Top Model. Beliau telah menderita sakit psoriasis unutk 15 tahun dan beliau merasakan impiannya untuk menjadi model akan musnah. Walau bagaimanapun, doktornya telah mencadangkan supaya CariDee Mengambil Raptiva, iaitu sejenis dadah yang disuntik oleh CariDee pada setiap minggu bagi mengawal sakit kulitnya itu.

CariDee telah disenaraikan dalam Academie Agency sebagai model mereka di North Dakota sejak 2001. Beliau telah menghadiri Millie Lewis Actors Models dan Talent Competition pada tahun 2002 dan telah ditempatkan oleh Mega Models untuk musim panas 2003 dan pulan ke Fargo pada penghujung musim panas.